Quiche Lorraine

QUICHE LORRAINE

Pohja:

250g margariinia/voita

5 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

2 dl juustoraastetta

1 dl vettä

Täyte:

250g savukinkkua

8 dl (400g) emmental-juustoraastetta

4 munaa

4 dl ruokakermaa

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl mustapippurirouhetta

ripaus suolaa

1) Sekoita pehmeän rasvan joukkoon vehnäjauhot, suola ja juustoraaste.

2) Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.

3) Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi levyksi.

4) Vedä levy papereineen pellille ja kaada täyte päälle.

5) Paistaa piirakkaa 200 asteessa uunin alaritilätasolla 25-30 minuuttia.